Eine einfache, schnelle und leicht zu variierende Suppenidee für die ganze Familie.
Zutaten
500 g Karotten
100 g Sellerieknolle
2 EL Öl
1 Liter Gemüsesuppe
Zubereitung
- Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie schälen und in Würfel schneiden.
- Öl erhitzen und das Gemüse kurz rösten.
- Mit Suppe aufgießen und ca. 15-20 Minuten leicht kochen lassen, bis alles weich ist.
- Anschließend mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren und eventuell noch abschmecken.
- Mit Kürbiskernöl verfeinern.