Schnell und einfach? Und schmecken soll es auch? Bitte sehr! Hier geht’s zum perfekten Allrounder: Mittagessen, Abendessen, Partyfood.

Zutaten

• 1 Pkg. Quiche-Teig
• 1 Becher Sauerrahm
• 2 Bio-Eier
• 1 Prise Muskat
• 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
• Salz, Pfeffer
• 2 Stk. Karotten
• 5-6 Cocktail-Tomaten
• 1/2 Avocado
• Cheddar-Käse zum Bestreuen

Zubereitung

1. Quiche-Teig in die Backform geben.
2.  Sauerrahm, Eier, Muskat, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
3. Karotten waschen und fein reiben. Anschließend unter das Sauerrahm-Gemisch heben.
4. Gemisch in die Quiche-Form füllen. Tomaten halbieren, Avocado in Scheiben schneiden und die Quiche damit belegen.
5. Am Schluss mit Cheddar-Käse bestreuen und bei 180°C Heißluft ca. 45 Minuten fertig backen.

Tipp: Schmeckt am Besten lauwarm mit frischem Salat oder auch kalt zur Jause.