Zutaten
- 400 g Pasta nach Wahl
- 160 g TK-Erbsen
- etwas Butter oder Olivenöl
- 1 Becher Schlagobers
- 4 Eidotter
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 100 g Parmesan, gerieben
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Pasta al dente kochen.
- TK-Erbsen in etwas Butter bzw. Öl anschwitzen und zur Seite stellen.
- Obers mit den Dottern, Knoblauch und Parmesan in einem Topf vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erbsen und die fertig gegarte Pasta zur Käse-Ei-Mischung geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce schön cremig wird.
Tipp: Wird die Sauce zu dick, kann etwas Wasser oder Milch eingerührt werden.